• WS: 83

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Gaunoux Pommard les Perrišres France 2000

Winemaker's Notes:

Percentage Grape: Assemblage 60% merlot et 40% Cabernet sauvignon, rendement entre 45 et 50 Hl par hectare. Soil: Les sols, en majorité argilocalcaires, ont une palette de nuances dueà l éclatement du domaine. Le climat est méditerranéen avec quelques influences océaniques. Date of Harvest: environà fin octobre 2000 Type of Harvest: manuelle Vinification Length: 20 jours Vinification Method: fermentations traditionelle en cuve bourguignones ouverte avec pigeage bi-journaliés Vinification Temperature: env 20° Age of Barrel: 1 ans Type of Wood: merrain Level of Toast: moyen Malolactic: fermentation malolactique terminée. Fining Collage: collage et filtration fitre terre Alcohol Percentage: 12.5 % PH: 3.63 Aging Potential: 5 ans Aging Time: 9 10 mois Sugar Rate: 0-5 g/l Total Acidity: 3.27 g/l Free SO2: 30 mg/l Cork Material: naturel Cork Size: 45


Percentage Grape: Assemblage 60% merlot et 40% Cabernet sauvignon, rendement entre 45 et 50 Hl par hectare. Soil: Les sols, en majorité argilocalcaires, ont une palette de nuances dueà l éclatement du domaine. Le climat est méditerranéen avec quelques influences océaniques. Date of Harvest: environà fin octobre 2000 Type of Harvest: manuelle Vinification Length: 20 jours Vinification Method: fermentations traditionelle en cuve bourguignones ouverte avec pigeage bi-journaliés Vinification Temperature: env 20° Age of Barrel: 1 ans Type of Wood: merrain Level of Toast: moyen Malolactic: fermentation malolactique terminée. Fining Collage: collage et filtration fitre terre Alcohol Percentage: 12.5 % PH: 3.63 Aging Potential: 5 ans Aging Time: 9 10 mois Sugar Rate: 0-5 g/l Total Acidity: 3.27 g/l Free SO2: 30 mg/l Cork Material: naturel Cork Size: 45

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